2011年4月末、世田谷区船橋（最寄駅：小田急線千歳船橋、通称ちとふなエリア）に知人の娘さんがステキなカフェをオープンしました。その名も「ロカンダ世田谷 森繁通り」。
ロカンダはイタリア語で旅籠を意味します。
つくり手たちの思いのこもった“訳あり”の食材の“訳を知って”消費する、「地産知消」をテーマに、つくり手たちが丹精込めたこだわり食材を大切に活かした美味しい料理とお飲物を供する空間です。
http://locanda-setagaya.com/index.html
「地方のいいなぁと思うこだわりの商品は、ロットの問題や品質管理の問題など一般流通に乗せるにはいろいろネックがある。一方で地方のおもしろい素材を、中央の食品メーカーの商品開発の提案にと思っても、これが組織の下から上に上がる途中で企画が立ち消えになったりでなかなか進まない。ならば、いっそ、自分でやってみようかと」
と、マーケティングプロデューサーの辻中俊樹さん。私の長年の知人です。
小さなカフェで各地の素材を扱い、来店者とのコミュニケーションを通じて、メニュー開発や商品開発をしていこう……と、言葉にしてしまえばあまり新鮮味のない、今時いろんな飲食店がやってそうなことじゃないかと思われがち。なんですが、やっぱり人が介在する現場の動きって、“条件”によって変わってくるんですね。
どんなお店になるかは、立地、周囲の環境、お店の雰囲気、オーナーシェフの魅力、料理のセンス…などなどが複合的に絡み合って決まります。
「ロカンダ世田谷」はというと、「なぜだか行きたくなるカフェ」。開店してまだ3カ月足らずなのに、とーってもお客さまに愛される、すでに人が集まるお店になってるんです。
開店のお知らせも特に宣伝したわけでもなく、「ロカンダ世田谷」の大家さんでもある1Fの八百屋さん「トドロキ青果」のダンディオーナーが広報部長としてクチコミしてくださったおかげは大なのですが、オープン当日どこからともなく、お客さまが次々と訪れてくださり、今では、森繁商店街の新たなサードプレイス（スターバックス的表現で言えば！）に。毎日ランチにいらっしゃる常連さんもいらっしゃるほど。
「ロカンダ世田谷」の美緒オーナーシェフを始めとする若いスタッフとお店をとてもかわいがってくださり、お店もしょっちゅうご利用いただいている森繁商店街各店のオーナーさんたちとの、またご来店いただくお客さまとの会話から、いくつかのおもしろいコラボレーションも生まれ始めました。
http://www.chitofuna-bimiclub.jp/modules/contents/index.php?content_id=5
世田谷は知る人ぞ知る、農業生産地。緑も多く、かつて全国の農業技術を引っ張ってきた篤農家も多い地域です。今では若い後継者が自分スタイルで経営しているところも。そんな世田谷産素材を使って、あるいはそこに全国各地の素材を加えて、「ロカンダ世田谷」がオリジナル料理という「商品」に仕立て、来店者にプレゼンする。
わかってきたのは、ご来店いただくお客さまの多くが「ロカンダの小さな食コミュニケーション“地産知食”」をご理解いただき楽しんでくださっており、「自分も何か手伝いたい、参画したい」と思っていらっしゃるということ。それに、ちとふなエリアというのは、おもしろいことをやるエネルギーに溢れていて、森繁商店街の皆さんを始め、とっても協力的な方が多いということ。
「3.11以降、地方の支援を何かしたいと強く思っていた」という商店街オーナーさんたちの声も聞こえてきました。
そこで、満を持して、「ロカンダ・ちとふな美味倶楽部」誕生です。
以前から、会員制のこの仕組みを辻中さんにご提案していたのですが、「やってみましょう！」と6月にゴーサイン。
またまた愛媛在住の美人子分・竹森まりえ（Webデザイナー）と協働して、完成させました。各ページのコピー（テキスト）には、私の日頃の思いがいっぱい詰まっています。
http://www.chitofuna-bimiclub.jp/
こんな楽しいこと、おもしろいことは多くの方々と共有しなきゃ！ です。
ご来店いただくお客さまに「ロカンダ世田谷」で供する料理や、産地からの試作品の「ご意見番」になっていただき、一緒にメニュー開発・商品開発をしてゆきます。
来月（2011年9月）からは玉川高島屋で月1で開催されているグリーンマーケットに、「ロカンダ世田谷」も出展。コラボメニューをイートインやテイクアウトで提供いたします。ゆくゆくは、玉高さんでの商品販売も視野に入れています。
東日本大震災で気付いたコミュニティの絆の大切さ。
これからはコミュニティの力が商品を育て、流通を変えていく！
皆さんもどうぞ、一度「ロカンダ世田谷」を訪れてみてください。白を基調にブルーのアクセントのきいたシンプルで清潔な空間は、まるで我が家のような居心地抜群ですよ～。でもって、ぜひ、「ロカンダ・ちとふな美味倶楽部」の会員になってくださいませ。
生産者や食品関連メーカーの皆さま、どうぞ「ロカンダ・ちとふな美味倶楽部」をテストマーケティング、商品開発等にご活用ください！
http://www.chitofuna-bimiclub.jp/modules/contents/index.php?content_id=9